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LE METIER DU VIN

On ne devrait pas boire un verre de vin sans penser au miracle.
A celui qui de rien a fait naître la grappe,
puis l’a mûrie au soleil, à l’ombre du vigneron.
Oui, le miracle, première appellation d’origine.
Pour accueillir le mystérieux raisin, qui ainsi nous échappe et
pourtant se donne, ayons la manière, le savoir et la passion.

A. Schenk